Φωτογραφία από τον Robert Bye στο Unsplash

Μια φυτική διατροφή μπορεί να σώσει τον πλανήτη μας! Ή: Πώς να πείσει τους γονείς σας να τρώνε λιγότερα κρέατα

Μεγάλη πιθανότητα είστε ήδη χορτοφάγος, vegan ή τουλάχιστον πολύ συνειδητός με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Εάν ναι, έχετε ένα μεγάλο μπράβο από τη μητέρα Γη! Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μια φυτική διατροφή θα μπορούσε πραγματικά να σώσει τον πλανήτη μας, αν οι περισσότεροι άνθρωποι θα αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Αλλά πώς μπορούμε να φτιάξουμε τους φιλάθλους, τους γονείς ή τους συναδέλφους μας σε αυτό το σκάφος;

"Ψάρια ή κρέας;", μία από τις πρώτες ερωτήσεις που ρωτώ όταν περνάω χρόνο στους γονείς μου. Με αυτή την ερώτηση η μαμά μου προσπαθεί συνήθως να καταλάβει τι θέλουμε να φάμε για μεσημεριανό γεύμα. "Θα έχω μόνο λαχανικά, παρακαλώ!" Παίρνω ένα περίεργο βλέμμα που ακολουθείται από ένα ελαφρώς απογοητευμένο "Ok!". Καταλήγω να τρώω με ευχαρίστηση ψητές πατάτες και μικτά λαχανικά ενώ παρακολουθώ απίστευτα από τον μπαμπά μου, ο οποίος τότε ρωτάει: "Δεν πεινάς ακόμα;"

Η διατροφή σας μπορεί να σώσει τον πλανήτη!

Οι επιστήμονες λένε ότι όλος ο κόσμος πρέπει να στραφεί σε μια (περισσότερο) φυτική διατροφή για να αποτρέψει μια κλιματική καταστροφή. Για πολλά χρόνια, το κρέας έχει θεωρηθεί ως αναγκαιότητα και μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό αφορά κυρίως τους δυτικούς πολιτισμούς αλλά και την Κίνα, όπου η δυνατότητα κατανάλωσης κρέατος θεωρείται σύμβολο κατάστασης - επειδή συνδέεται με την πλούσια Δύση. Τον τελευταίο καιρό, διαδίδονται όλο και περισσότερα νέα σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στον πλανήτη. Τα ζωικά προϊόντα σχετίζονται με περισσότερο από το ήμισυ των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, το βόειο κρέας και το αρνί που αντιπροσωπεύουν το ήμισυ. Το πιο αποτελεσματικό πράγμα που μπορούν να κάνουν τα άτομα για να επιβραδύνουν την υπερθέρμανση του πλανήτη είναι η μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων - και αυτό δεν ήταν ποτέ ευκολότερο! Νέες γαλακτοκομικές και εναλλακτικές λύσεις κρέατος κατακλύζουν την αγορά. Βασικά κάθε γεύμα που σας αρέσει μπορεί να μαγειρευτεί χορτοφάγος ή vegan.

Μετά από λίγο οι γονείς μου με συνήθιζαν να τρώνε περισσότερο ή λιγότερο φυτική διατροφή και το ανέχονταν. Ωστόσο, σπάνια τολμούν να ξεκινήσουν μια συζήτηση σχετικά με τη σχέση μεταξύ της κλιματικής αλλαγής και της κατανάλωσης κρέατος - αφού ορισμένοι έφτασαν τελικά σε πολύ θερμά επιχειρήματα. Νόμιζα ότι είναι δύσκολο να αλλάξουμε τέτοιες δια βίου συνήθειες.

Οι άνθρωποι είναι ζώα των αγελών

Αλλά περιμένετε ... οι άνθρωποι είναι ζώα βοοειδών μετά από όλα! Αυτό σημαίνει ότι αγαπούν να ακολουθήσουν τη μεγάλη μάζα και τάσεις και μοιάζουν να χάσουν. Ο βηγκανισμός και η χορτοφαγία είναι κάτι που ξεκίνησε ως τάση, αλλά τώρα είναι σχεδόν φυσιολογικό - τουλάχιστον στις δυτικές πόλεις. Αυτό που τρώμε σε ένα εστιατόριο, αγοράζουμε στο παντοπωλείο ή ζητάμε ακόμη και από τους γονείς μας να μαγειρεύουν είναι μια πολιτική δήλωση που έχει την επιρροή της μετά από όλα! Χωρίς να διακινδυνεύετε τις σχέσεις σας, μπορείτε να κάνετε τους ανθρώπους γύρω σας ειδοποίηση και ίσως ξεκινήσουν να σκέφτονται τη διατροφή τους κάθε φορά που επιλέγετε φυτικά προϊόντα πάνω από τα ζωικά προϊόντα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα μπορούσε να έχει τόσο μεγάλη επίδραση που θα είναι απλώς φυσιολογικό να τρώτε vegan ή χορτοφάγους. Σε λίγα χρόνια ίσως να αναρωτηθούμε γιατί δεν έχουμε κάνει αυτή την επιλογή νωρίτερα.

Έτσι, θα μπορούσαν ακόμα να συμβούν οι γονείς μου να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες; Η επίδρασή τους από το παράδειγμα είναι το σχέδιό μου για τώρα!